반려동물 동결건조(Freeze-Drying) 식품
정의: 동결건조는 신선한식푼을 급속으로 동결한후 진공상태에서 서서히 가열하여 얼음을 수증기로 승화시켜 수분을 제거하는 방법입니다
장점
1. 영양소의 보존(손실방지)
A. 낮은 온도에서 수분을 제거하는 방식으로 이루어지므로 원물이 가지고있는 영양성분이 최대한 보존되므로 열에 약한 비타민,미네랄등이 보존됨
2. 보존기간의 증가
A. 동결건조는 식품,약물,화학물질 등을 오랜 기간 동안 신선하게 유지할 수 있습니다
B. 건조중에 수분이 거의 다 제거되기 때문에 곰팡이나 세균 효소등이 활성화되지않음
3. 가벼운 중량
A. 건조시 함유하고 있던 수분을 거의다 제거하기 때문에 원물 무게의 10~20% 정도
B. 가볍기 때문에 다량을 휴대하거나 보관하기에 유리함